彩虹涂鴉蛋糕DIY 最甜蜜的驚喜
2012-3-30
滿的外表：
配料：
9 個蛋清
1 ¾ c （350g）白糖
4 塊 （454g）黃油，攪打混合
2 茶勺 檸檬榨取汁
霜狀的外表：
配料：
5個蛋清
1 c （200g）白糖
2 塊 （227g）黃油，攪打混合
1 茶勺檸檬榨取汁
步驟：
將蛋白與白糖放入一個小的平底鍋用中火加熱，持續攪打以至白糖全部溶解。隨后倒入另一個碗中并快速攪拌以至混合（最好使用攪拌器）。然后調慢攪拌速度至中低速同時加入黃油直至全部混合，也要一點一點的到入。當所有黃油全部加完把攪拌器調回高速率運轉，持續攪打直至所有東西都混合在一起，大概5分鐘的時間。加入榨取汁，簡略地敲打并使用。
如果在所有黃油加入之后奶油乳酪看起來還是很稀如湯裝并且還是不能很好的混合在一起，請重復冷凍5到7分鐘并持續攪打直到它變得松軟好用。
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